Page 32 - Das grüne Herz - Einkaufsführer 2019.indd

EINKA
DAS GRÜNE HERZUFEN UND PROBIEREN

Wein

THÜRINGER WEINGUT Sortiment
BAD SULZA GmbH Thüringer Weine in verschiedenen
Sonnendorf Nr. 1 • 99518 Bad Sulza Geschmacksrichtungen
036461 - 20600 • info@thueringer-wein.de Rebsorten-Raritäten, Secco, traditioneller
www.thueringer-wein.de Flaschengärsekt, verschiedene Brände,
Weinpräsente
Über uns: Spezialitäten wie Weingelee und Honig
Mit knapp 50 Hektar Rebfläche sind wir das
größte private Weingut in der Weinbauregion
„Saale-Unstrut“.

Unsere Weinberge liegen im Weinbaubereich
Thüringen mit den Einzellagen „Bad Sulzaer
Sonnenberg“, „Auerstedter Tamsel“, „Dornburger
Schloßberg“ und „Jenaer Grafenberg“.

Tipp: ln der warmen Jahreszeit können Sie unsere
Qualitäts weine im Gutshof genießen und erwerben.

Zutaten für 4 Personen:
5 Pfund mehlig kochende Kartoffeln, Jetzt heißt es Klöße formen – das gelingt
kleingeschnittene, altbackene Weißbrot- besser, wenn man die Hände vorher in leicht
oder Semmelwürfel, Butter, Salz tempe riertes Wasser taucht. Zuvor aber die
Weißbrot- oder Semmel würfel in Butter
Zwei Drittel der Kartoffeln fein reiben und kräftig bräunen und abgekühlt bereitstellen.
auspressen. Den anderen Teil klein schneiden Die Klöße dann etwa 20 Minuten in leicht
THÜRINGER und unter Zugabe der üblichen Menge Salz zu siedendem Wasser ziehen lassen und mittels
einem glatten Brei verkochen. Währenddessen
Schaumkelle auftragen. Ein zünftiger Braten
KLÖßE in einer Schüssel die Pressmasse (Schab) auf- und leckeres Gemüse oder frische Salate
machen das Thüringer Nationalgericht zu
lockern. Diese sollte sich trocken anfühlen.
Darunter mischt man ebenfalls eine Prise Salz. einem Hochgenuss.
Oder Thiringer Ardäpfelskließe.
S Rezept es echentlich janz eenfach Den Schab nach und nach mit dem heißen Guten Appetit!
awer ohne beßchen Erfahrung giht nischt. Kartoffelbrei überbrühen und zu einer zähen On noch eens: E‘ rechtscher Kluß moss rutsche,
Masse verquirlen. Wenn d’r Koch ins Schwetzen soll scheene glatt on halle sei on oh nech zer-
kemmt on der Klußteeg forzt, es’s jut. loofe, oder gar bein Assen von Teller hopfe.

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